“晋妈妈”是一个既有悠久历史，又具有全新快餐理念的品牌，“晋妈妈”崇尚科学、绿色、营养、健康、全新特色营养饮食观点，将给顾客带来独具匠心的亮点。 “晋妈妈”以传播中华面食文化为己任，既要充分继承传统手擀面的精华，又要用现代烹饪技术改变传统快餐的随意性，在适度工业化上做出有益的探索，从而达到标准化，规范化。 因为专业，所以好吃。“晋妈妈”专心、专注手擀面的开发、制作及推广，独创了用上等“矿泉水”和面，使面条的品质更佳，更符合现代人绿色健康的需求。

　　晋妈妈手擀面是在中国传统手擀面的基础上，以现代快餐经营理念实现的独特餐饮形式，使传统手擀面成为现代快餐。晋妈妈手擀面在临沂营运五年，取得了空前的成功。尤其以其回归自然返朴归真，无添加剂，完全符合绿色食品要求的特点，成为追求健康市民的理想选择。

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