厨房调料的小知识
临沂网 2012年11月13日08:42点击量：2371次
麻油，香油，芝麻油,这三个是一样东西，就是芝麻油，一般拌凉菜用的多一些。
老抽呢，主要的作用就是颜色深，有上色的作用，不可凉拌，因为里面细菌含量标准是相比生抽要多的，所以不可直接食用的需要加热过；生抽有提鲜的作用，盐的成分也有，可以生食。当然现在也有不分生老抽的酱油。
酱油海天的，李锦记的都还不错，注意买酿造酱油。
香油呢选压榨的，其实现在很多超市都有样品放，可以闻一闻，相信你能比的出来。
责任编辑：小雯
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