鸡粒黄花菜
临沂网 2012年08月15日14:55点击量：1276次
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原料
净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少许
调味料
精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量
制作过程
1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。
2、鸡粒用水汆烫；炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。
3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。
责任编辑：刘欣
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