火腿香菇蒸鱼段
临沂网 2012年08月14日16:39点击量：1312次
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原料：草鱼、香菇、火腿
做法：
1、把买来的草鱼段洗清中间切成花刀，放黄酒、生姜腌制20分钟。
2、将金华火腿切成一片片。
3、干香菇先在清水里发涨开，然后去蒂。（可以将干香菇切片，但是我的鱼段大所以也不切开就用整只的）。
4、把腌入味的鱼段放盘中，鱼段中间夹放好一片火腿、一片香菇。
5、等锅里水开后，将鱼段放盘中隔水蒸熟。
6、最后另起油锅、调好用耗油、盐、生粉制成的汁浇在鱼段上即可。
责任编辑：刘欣
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