饮茶的好处很多，概括起来有14条：
 

　　（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
 

　　（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
 

　　（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
 

　　（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
 

　　（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
 

　　（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
 

　　（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
 

　　（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
 

　　（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
 

　　（10）饮茶可以预防老年性白内障。
 

　　（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
 

　　（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
 

　　（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
 

　　（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
 
 
　　喝茶还有几大禁忌：
 

　　一忌空腹饮茶
 

　　空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
 

　　二忌饮烫茶
 

　　太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶，可能引起某些器官病变。另据外国研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较容易受损，导致胃病；饮茶的温度宜在56℃以下。
 

　　三忌饮冷茶
 

　　温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
 

　　四忌浓茶
 

　　浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。
 

　　五忌冲泡时间太久
 

　　冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、失去品尝价值，而且由于茶叶中的营养物质因氧化而减少；同时由于茶汤搁置时间太久，会受到周围环境的污染，不卫生。
 

　　六忌冲泡次数过多
 

　　一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。据有关试验测定，头泡茶汤可含水浸出物总量的50%，二泡茶汤为30%，三泡茶汤为10%，四泡只有1%—3%。
 

　　七忌饭前饮茶
 

　　饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
 

　　八忌饭后马上饮茶
 

　　茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
 

　　九忌用茶水服药

 
　　茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。