无锡排骨
临沂网 2012年08月13日14:44点击量：1326次
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原料：
子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒
辅料：
a料：酱油2大匙
b料：淀粉水1大匙
c料：鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量
做法：
1 葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
2 子排洗净、切块，加入a料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。
3 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入b料勾芡，最后加入c料煮匀即可端出。
责任编辑：刘欣
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