人都有犯懒的时候，但是再懒总不能连吃饭都省了吧，所以有些简单的菜就是犯懒生活的首选，比如今天介绍的这几道菜，从开始准备到吃到嘴里也不会超过10分钟，而且还十分的爽口下饭，送给所有偶尔犯懒的朋友。
 

　　花雕酒醉虾
 

　　主料：鲜虾、大葱、； 配料：花雕酒、白糖、盐、醋、味精
 

　　做法：
 

　　1、大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；
 

　　2、锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒；
 

　　3、虾变色后会下汤，此时放盐和味精调味，中火盖上锅盖焖3分钟；
 

　　4、最后大火收干汤汁，撒上香菜即可。
 

　　青椒肉丝
 

　　主料：猪肉、青椒；配料：盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
 

　　做法：
 

　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀；
 

　　2、青椒切成丝，加入盐拌匀；。
 

　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝；
 

　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀，加入青椒丝炒一会炒匀即可。
 

　　PS：1、青椒要先放盐。2、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
 

　　麻婆豆腐
 

　　主料：豆腐，姜末，蒜末；配料：酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉
 

　　做法：
 

　　1、把豆腐切成小块，放入一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料都处理好；
 

　　2、起锅倒油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香；
 

　　3、放入少量的酱油和少量的后放入豆腐翻炒，把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了。
 

　　酱香尖椒炒猪耳
 

　　主料：酱猪耳朵一个（熟的啊），郫县豆瓣酱，尖椒两个，胡萝卜50克；配料：糖，姜，蒜
 

　　1、把酱猪耳朵切成丝。
 

　　2、把尖椒切成丝，把胡萝卜也切成丝。
 

　　3、起锅倒油，油热后放入姜和蒜爆出香味，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味，接着放入切好的酱猪耳朵丝翻炒一下，把尖椒丝和胡萝卜丝放入，加入一点糖，炒均就做好了。
 

　　PS：郫县豆瓣酱是咸的，酱猪耳朵也是咸的，所以不用额外再放盐了！
 

　　酱炒香菜手撕水面筋
 

　　原料：水面筋、香菜、郫县豆瓣酱，盐、白糖、味精
 

　　做法：

 
　　1、水面筋用水冲一下，顺着纹路，切成一片一片；

 
　　2、香菜切成段，茎归茎，叶子归叶子；

 
　　3、锅中放适量油，放入面筋大火翻炒，将水分炒干，放少许白糖和味精；

 
　　4、放郫县豆瓣酱和盐拌炒，入味均匀后，放香菜根茎，拌炒10秒；

 
　　5、关火，出锅前撒上适量香菜叶子拌一下即可。