菜远牛肉
临沂网 2012年06月01日15:18点击量：1388次
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材料：
嫩牛肉250克、芥蓝菜250克、姜2片。
调味料：
(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。
(2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。
作法：
1、牛肉洗净，切薄片，用调味料(1)腌20分钟。
2、芥蓝菜折小段，洗净，用开水汆一下，捞出后立刻冲凉备用。
3、先将牛肉过油，捞出后将多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜，接着牛肉回锅。
4、淋入调味料(2)，炒匀即盛出。
责任编辑：刘欣
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