红松鳜鱼
色香味： 鱼肉色白咸鲜，猪肉末色红质松，一菜双味。
主料： 鲜活鳜鱼一条、腿肉50、鸡蛋清、香菜叶
辅料： 绍酒、精盐、味精、白糖1、鸡汤、番茄酱、干淀粉、水淀粉、花生油
制作：
1)鳜鱼治净，切下鱼头，然后用刀沿脊骨两侧平凡至鱼尾、斩去脊骨，剔去胸刺，再在鱼肉面直剞石榴米花刀“将蛋清放碗中，加绍酒、精盐、味精、干淀粉，调成蛋...
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