金腿凤翼
·原 料：
鸡翅 600克 腊肉（生） 50克。
醋 10克 酱油 20克 白砂糖 20克 胡椒粉 1克 香油 10克 各适量。
·特 色： 鸡翅肉质嫩脆，鲜香色白，桥尾肉酱红，白中透红，色丽味美。
·操 作：
1.将鸡翅放入冷水锅中，煮10分钟后关火，将肉浸至八成熟，30分钟后取出；
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