专家教你趋“利”避“扰”喝牛奶
随着经济发展,物质丰富,牛奶作为补充人体蛋白质的功能已相对减弱,但在《中国居民膳食指南》第三条中,仍明确提出要常吃奶类。何故?原因之一,除了牛奶是优质蛋白质的重要来源外,还含有其他丰富的营养素,包括钙、磷、核黄素、维生素A和D等。尤其是钙,不仅含量丰富,而且比其他食物来源的钙更易被人体吸收,是生物钙的最佳来源。
牛奶虽然是好的钙源,但其利用率会受到诸多因素...
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