老鸡盐卤百叶
原料
老母鸡400g,盐卤百叶300g,精盐、味精、绍酒、葱、姜各适量。
制法
老母鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加清水、绍酒、姜、葱，上小火炖2.5小时。百叶切成菱形片状，放入鸡汤中再炖半小时，用精盐、味精调味即可。
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