花雕红枣焖鸭
原 料：
鸭子半只、红枣10颗、姜一大块、大葱一条、香叶适量、三年以上的花雕酒、酱油、老抽、冰糖、盐。
操 作：
1、鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、红枣洗净。
2、锅烧热，不放油，鸭子倒入煸炒至出油，色微黄盛起。
3、余下的鸭油放姜片、大葱、香叶爆香。
4、放入鸭块翻炒片刻。
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