盐局猪肚
原 料：
猪肚一只、老姜一块、粗盐一大包、胡椒粉少量、麻油少量、生抽少量、精盐少量、锡纸一张。
操 作：
1、猪肚洗净切成1厘米宽，5-6厘米长，姜切片，将切好的猪肚和姜放入锡纸，加精盐，胡椒粉，麻油，生抽拌匀后包好，注意口要封好；
2、取小沙煲倒入粗盐垫底，将包好的猪肚放入沙煲，倒入粗盐埋好，放到小火上焗35分钟，原煲上桌，揭开锡纸口可食。
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