青蒜烧晶鱼
原料
晶鱼2条、青蒜200克、料酒15克，酱油10克、精盐3克、味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克、醋2克，汤50克，油700克，白糖5克。
制作
1、将晶鱼治净，在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克，腌渍入昧。青蒜切成段。
2、锅内放油烧至七成热，下入晶鱼炸呈金黄色至熟透捞出，沥去...
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