酱爆肉末茄子
用料 ：长条茄子3根 五花肉1小块 红椒半个 特辣黄豆酱 姜末 蒜末 葱花 盐 鸡精 糖 生抽 胡椒粉 生粉
做法 ：
1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花
2、锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄...
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