茄汁冬瓜排
主料：去皮冬瓜450克，面包150克，鸡蛋2个
辅料：西红柿酱50克，菜油500克，(实耗75克)，精盐、味精、面粉、白糖各适量
制作：
1)、先把冬瓜切成6厘米长、3厘米宽，1厘米厚的片用少许盐腌一下，使冬瓜滗出一些水，软一些；
2)、面包弄成层，鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精，打匀待用。待冬瓜水分沥干，两面沾上面粉(稍厚一些)，再在鸡蛋液里...
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