白果炖南瓜
原料
南瓜400g,白果200g,冰糖、精盐各适量。
制法
南瓜切成菱形片状后焯水，白果焐油。把南瓜片、白果加入冰糖、精盐、水，入煲小火炖制1小时即可。
操作要领
南瓜炖制要烂而不变形。
精盐与冰糖的比例只能是3:100.
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