蚝仔煎
主料：牡蛎(鲜)600克
辅料：鸭蛋300克,肥膘肉50克,青蒜20克
调料：盐5克,味精2克,香油3克,淀粉(豌豆)50克,植物油75克
制作:
1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。
2.平锅置小火上，下花生...
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