蛤蜊炖蛋
材料： 蛤蜊 数粒 鸡蛋 一个 小葱一根 清水适量
调料：盐 鸡精 少许
做法：
1、蛤蜊买来提前用淡盐水浸泡半个小时左右，洗净后摆入碗内备用，鸡蛋用手动打蛋器打散。
2、鸡蛋液里加入少许盐、鸡精、清水搅拌匀，再把蛋液用粉筛过滤。
3、把过筛后的蛋液倒入蛤蜊碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸至约15分钟（我的是电蒸锅时间），取出后撒入葱花即可。
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