红枣芋泥
[原料/调料]
大芋头750克,红枣(或葡萄干)8粒,糖浆3/2杯,白芝麻1/2汤匙,猪油3汤匙。
[制作流程]
①芋头削除皮后,切成1厘米厚的大片,全部放入锅中蒸熟(约蒸20分钟)。
②将蒸好的芋头趁热用刀面压碎,成为泥状,盛入大碗内加入糖浆及猪油,仔细搅拌均匀,再将面上抹平(用手指或汤匙沾水去抹)。
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