糖醋鲤鱼
原料：鲤鱼600克，葱丝4克，姜丝3克，料酒15克，酱油20克，白糖：00克，醋60克，精盐2克，高汤300克，鸡蛋1个，干淀粉100克，干面粉30克，水淀粉20克，净油1400克(约耗180克)。
糖醋鲤鱼的做法：
1)将鱼去鳞，挖鳃，开膛去内脏，刮去腹腔黑膜，洗净；从头向尾部锲大反刀，深至鱼大脊骨，头朝左，背向外，直刀切至脊骨再向...
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