酒焖全鱼
主料：鳙鱼650克
调料：辣椒(红 尖 干)15克 大葱75克 子姜15克 黄酒250克 酱油100克 白砂糖
烹饪方法：
1. 将花鲢鱼（鳙鱼）去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；
2. 鱼身两面各斜剞5刀（刀深至鱼骨，不要切断）；
3. 将红...
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