咸蛋蒸肉饼
1、猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。
2、将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。
3、烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
4、取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。
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