炒菜千万不能犯这些错误

临沂网 2015-07-18 新浪健康博客点击量:1828次

很多人都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，没事，接着再放点接着炒其他的菜，这样既省钱也省油。刚炒过青菜，没啥油，锅也是干净的，那就继续用呗！然而，锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。而下面几种炒菜的“陋习”，更要避免，不...