锅塌豆腐
原 料:北豆腐200克、鸡蛋2个。盐2克、白胡椒2克、酱油1勺、糖3克、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱适量。
操 作:
1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2、放入盘内，加盐白胡椒拌匀。
3、煎锅放油烧至七成热。
4、豆腐片入淀粉粘匀。
5、再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6、逐片...
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